Fazemos de tr\u00eas a seis refei\u00e7\u00f5es por dia, muitas vezes variando o local e o tipo de alimenta\u00e7\u00e3o. \u00c9 cada vez maior o n\u00famero de pessoas que delega a alimenta\u00e7\u00e3o para os profissionais do ramo, como empregadas dom\u00e9sticas, m\u00e1quinas, restaurantes, supermercados e a ind\u00fastria aliment\u00edcia. As cozinhas s\u00e3o cada vez menores e menos equipadas, os alimentos tornaram-se exageradamente processados e artificiais, o conhecimento b\u00e1sico sobre culin\u00e1ria, jardinagem e a origem das carnes diminuiu bastante. A maioria de n\u00f3s n\u00e3o l\u00ea os r\u00f3tulos e quando tentamos \u00e9 preciso usar lupa, tradutor e conhecimento cient\u00edfico para decifr\u00e1-los.<\/p>\n
Comer<\/strong> n\u00e3o \u00e9 s\u00f3 nutrir o corpo e ingerir calorias. Almo\u00e7o com os colegas \u00e9 networking, com a fam\u00edlia \u00e9 refor\u00e7ar os la\u00e7os, com os amigos \u00e9 um ato social e com o parceiro\/a \u00e9 intimidade, sozinho \u00e9 reflex\u00e3o. Alguns tem compuls\u00e3o alimentar, outros s\u00e3o viciados em a\u00e7\u00facar ou gordura e h\u00e1 pessoas que procuram nos alimentos as mem\u00f3rias boas da inf\u00e2ncia. Evite comer enquanto trabalha ou estuda, fa\u00e7a uma pausa e relaxe. Escolha seus alimentos, experimente varia\u00e7\u00f5es, n\u00e3o fa\u00e7a as refei\u00e7\u00f5es no piloto autom\u00e1tico, n\u00e3o confie cegamente na ind\u00fastria aliment\u00edcia ou no restaurante. Considere o pre\u00e7o e o sabor sim, mas o crit\u00e9rio principal deveria ser a sa\u00fade ao decidir o que vai consumir e absorver. Informa\u00e7\u00e3o e consci\u00eancia sobre nutri\u00e7\u00e3o contribuem para a sua autonomia alimentar.<\/p>\n Cozinhar<\/strong> n\u00e3o \u00e9 t\u00e3o complicado que n\u00e3o possa ser aprendido. \u00c9 uma tarefa b\u00e1sica e necess\u00e1ria, mesmo que depois voc\u00ea queira ou possa delegar a culin\u00e1ria, n\u00e3o deve ser ignorante quanto ao preparo dos alimentos. Assim dificilmente passar\u00e1 fome ou ser\u00e1 obrigado a comer algo ruim ou sujo, voc\u00ea controla a quantidade, qualidade e higiene. No in\u00edcio siga receitas e aos poucos liberte-se delas. Voc\u00ea vai errar no tempero at\u00e9 perceber a import\u00e2ncia dos detalhes, vai errar na consist\u00eancia at\u00e9 lembrar-se da qu\u00edmica, vai queimar a comida at\u00e9 dizer n\u00e3o \u00e0s distra\u00e7\u00f5es, vai cortar os dedos at\u00e9 criar m\u00e9todos, vai desperdi\u00e7ar at\u00e9 aprender a planejar, vai queimar-se at\u00e9 respeitar o fogo, vai adquirir paci\u00eancia para descascar legumes e mexer a panela. Por fim voc\u00ea tem agilidade e criatividade, consegue inventar receitas e combinar ingredientes de forma m\u00e1gica, agrada a diferentes paladares e restri\u00e7\u00f5es alimentares, talvez enfeite a comida e quem sabe recrute algum ajudante enquanto conversam. Comprar<\/strong>\u00a0bem os ingredientes e n\u00e3o s\u00f3 produtos aliment\u00edcios \u00e9 uma arte a ser aprendida tamb\u00e9m.<\/p>\n Plantar<\/strong> \u00e9 aproximar-se da natureza e colher \u00e9 como imprimir seu pr\u00f3prio dinheiro. Voc\u00ea mudar\u00e1 completamente a forma de ver as frutas, os legumes e verduras se acompanhar todo o ciclo de vida deles cuidando de cada etapa. A jardinagem \u00e9 t\u00e3o especial quanto cozinhar, comprovadamente terap\u00eautico, proporcionando um exerc\u00edcio e a participa\u00e7\u00e3o ativa na produ\u00e7\u00e3o do que consome. Comece com vasinhos de ervas e plantas f\u00e1ceis de cultivar e que durem anos, depois quem sabe aumente para uma linda horta, um pomar perfumado, algumas galinhas e peixes. Isso reduz sua depend\u00eancia dos mercados e te d\u00e1 uma no\u00e7\u00e3o do pre\u00e7o justo de cada coisa. Colher s\u00f3 o que vai usar naquele dia tamb\u00e9m reduz o desperd\u00edcio. Aproveite para desenvolver uma produ\u00e7\u00e3o org\u00e2nica e com isso ganhe sa\u00fade e sabor do alimento fresco e natural. Quanto aos bichinhos, divirta-se brigando com os que amea\u00e7am a sua colheita e fa\u00e7a amizade com as minhocas e os polinizadores. Reutilize restos de vegetais compostando at\u00e9 virar adubo, reduzindo drasticamente a quantidade do seu lixo org\u00e2nico.<\/p>\n Andr\u00e9a Vo\u00fbte<\/p>\n<\/body>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Fazemos de tr\u00eas a seis refei\u00e7\u00f5es por dia, muitas vezes variando o local e o tipo de alimenta\u00e7\u00e3o. \u00c9 cada vez maior o n\u00famero de pessoas que delega a alimenta\u00e7\u00e3o para os profissionais do ramo, como empregadas dom\u00e9sticas, m\u00e1quinas, restaurantes, supermercados e a ind\u00fastria aliment\u00edcia. 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